白芷气香，作为调味料，在集市上和肉桂、花椒、茴香、山奈等被一起售卖。来个大个的白芷，熏熏咱。又干又硬，又香又白啊。
不过要真闻闻这位香大姐，也并非使人神清气爽。恶道道地，像行将就木的老头散发出来的气味；也像一位狐臭的美人喷了香水，但没把臭味盖住。
春来了，种白芷啦！虱子一样的种子，浅浅地洒在地里，没几天就出苗了。
小小的个子，脾气不小，还是那香臭混杂的气味。尝尝这细细的根吧，初嚼味甘，气味如同胡萝卜，后味则辛而麻舌。是个气味俱厚的家伙。
《本草图经》：“生河东川谷下泽，今所在有之，吴地尤多。根长尺余，白色，粗细不等，枝秆去地五寸以上。春生叶，相对婆娑，紫色，阔三指许。花白微*。入伏后结子，立秋后苗枯。”
第二年，白芷就长得比人高，根变成了大疙瘩；历经了岁月，初尝味甘又苦，后味大辛而麻舌麻唇；
第三年，茁壮的白芷长到两米多，大大的叶子粗粗的茎，一枝花撑开巨伞。
哎！盛极而衰。冬去春来，巨根已经成灰。
这就是所谓的多年生，最初种的大*将*、牛蒡夜叉，诸如此类茁壮的多年生草本，都已多次抽茎开花结果，亦在今年腐朽。多年生是多么模糊又生动具体啊。
多年亦是弹指间。不过三四年，采集引种就满了百草园，藤蔓爬上了篱笆，种子飘出了园子，就地生根发芽。
《神农本草经》：“味辛，温。主女人漏下赤白，血闭，阴肿，寒热。风头侵目泪出。长肌肉，润泽作面脂。一名芳香。”
白芷色白而香，在古代作为妆品原料，润泽皮肤，长肌肉。白芷生下湿之地，其气香而浊，或称香臭相混的秽浊气，故白芷入人体下部，浊阴之窍，治浊病，芦茎色紫如瘀血，如女人漏下赤白，血闭，阴肿，及疮疡脓肿。其味辛性热祛寒风，治寒风头痛，侵目泪出。
白芷（Angelicadahurica）：为伞形科当归属多年生高大草本，高1-2.5米。
根圆柱形，有分枝，直径3-5厘米，外表皮*褐色至褐色，有浓烈气味。茎基部径2-5（-8）厘米，常带紫色，中空，有纵长沟纹。
基生叶一回羽状分裂；茎上部叶二至三回羽状分裂，长15-30厘米，宽10-25厘米。花序下方的叶简化成显著膨大的囊状叶鞘。
复伞形花序顶生或侧生，直径10-30厘米，伞辐18-40，或多至70；花白色；无萼齿；花瓣倒卵形，顶端内曲成凹头状；
果实长圆形至卵圆形，*棕色，无毛，背棱扁，厚而钝圆。花期7-8月，果期8-9月。
产我国东北及华北地区。生长于林下、林缘、溪旁、灌丛及山谷草地。
全国各地栽培供药用，经过长期栽培驯化有栽培变种两种：杭白芷Angelicadahuricacv.Hangbaizhi和祁白芷Angelicadahuricacv.Qibaizhi。主要差别在药材的形态上，在此不赘述。
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