本/周/药/植
白芷
叶可合香
东间甚多
今处处有之
“晋谓之，齐谓之，楚谓之蓠，又谓之药。生于下泽，芬芳与兰同德，故骚人以兰为咏，而本草有芬香、泽芬之名，古人谓之香白芷云。”
——许慎《说文》
基本介绍
中药名：白芷别称：薛芷、芳香性味：味辛，性温
归经：归肺，脾，胃经
产地：主产于中国东北及华北地区，国内北方各省多栽培供药用。
入药部位：伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根
禁忌人群：气虚血热、阴虚阳亢者禁服。
药用功效
功效：解表散寒，祛风止痛，通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓，祛风止痒。
功能主治：祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
用法用量：
内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。
外用：适量，研末撒或调敷。
炮制方法
1、拣去杂质，用水洗净，浸泡，捞出润透，略晒至外皮无滑腻感时，再闷润后，切片干燥。
2、《雷公炮炙论》：采得白芷后，刮削上皮，细锉，用*精亦细锉，以竹刀切，二味等分，蒸一伏时后出，于日中晒干，去*精用之。
3、《纲目》：今人采（白芷）根洗刮寸截，以石灰拌匀晒收，为其易蛀并欲色白也。入药微焙。
4、《药对》：白芷制雄*、硫*。
白芷药膳
川芎白芷鱼头汤
[原料]：鱼头1个、猪瘦肉、川芎3g、白芷5g、山药5g、枸杞5g、*参。
[做法]：
1.先将鱼头和汆过的猪肉过油煎炒，然后加入高汤或开水
2.水开后将鱼头和肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中
3.煮熟后将汤和药料倒进罐中，文火煮90分钟
4.出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料
[功效]：中医认为肾精充足的人，精力旺盛，思维敏捷，记忆力好，头发乌黑，牙齿坚固。那么这道川芎白芷鱼头汤就是通过健脾益气方法来增加人体的肾精，达到健脑作用的。
白芷鲜藕汤
[原料]：白芷15克，鲜藕克，料酒10克，香油20克，姜，葱，盐，味精各适量
[做法]：
1.将白芷润透，切片；鲜藕去皮，洗净，切薄片，姜切片，葱切段。
2.将鲜藕白芷、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水毫升。置武火上烧沸，再用文火炖35分钟，加入盐，味精，香油即成。
[功效]：生血，活血，养颜。
白芷薄荷酒
[原料]：白芷，薄荷各50克，白酒毫升
[做法]：
1.将前2味捣碎，置容器中，加入白酒，密封。
2.浸泡5-7天后，过滤去渣，即成，
[功效]：祛风通窍止痛。
武汉生物工程学院医药学院网宣
编辑：吴紫月
图文来源：医药学院百草协会、网络
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