转眼还有十几天就要过年了，年味也越来越浓。小时候总是盼望过年，过年的时候，家里会有许多糖果零食和大鱼大肉。聪明人知道80%的食品价格在新年期间很容易上涨。真正懂得生活的聪明人早早就开始囤积年货。春节将至，这6种食物，或将迎来大涨价，建议提前囤，少花冤枉钱。
猪肉
猪肉作为中国人最日常的肉类之一，过年吃猪肉成为人们对红火日子的期盼，比山珍海味更过瘾，更有家的感觉。红烧肉是深受全国人民喜爱的一道美食，在春节做年夜饭的时候，吃红烧肉，香甜美味，圆润明亮，肥而不腻，老少皆宜。
推荐食谱：
所需食材：里脊肉葱姜鸡蛋淀粉
1、准备一些新鲜的里脊肉先给肉清洗一下，多清洗几遍，洗掉血水，还可以去腥，接着再给肉切一下，切成厚一点的肉片，然后再给切成细一点的肉条，也可以切成粗肉条，
2、准备一些大葱洗净后再给切成葱段，接着再准备一些生姜切成姜片然后再给切成姜丝，
3、把切好的葱姜再给放进肉条里面，抓拌一下葱姜，抓拌出里面的葱姜汁，再添加一些盐鸡精胡椒粉给充分的搅拌均匀使其腌制入味
4、准备一些淀粉放进盆中，然后再给打进几个鸡蛋给搅拌一下，搅拌成糊糊状，如果太干的话再添加一些清水最后再添加一些食用油再次给搅拌均匀
5、取出腌制好的肉先把里面成葱姜花椒给挑出来，然后再把弄好的糊糊给倒进肉条里面，然后再次给充分的搅拌均匀接着再放在一边备用
6、接下来锅中烧油油温烧至五成热也就是放入筷子起密集小泡泡的时候再给放入裹有面糊糊的肉条，接着再给小火炸一炸炸到定型的时候翻动一下使其受热均匀上色均匀
7、炸到焦*酥脆时候就可以捞出。如果想吃更加酥脆一点，将油温给升高然后再放进去复炸炸好给捞出控油备用美味好吃的炸酥肉就做好了
牛肉
过年吃牛肉有牛气冲天的寓意。牛气冲天的寓意是比较美好的寓意着新的一年里面事业有成，而且还蒸蒸日上。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季节的补益佳品，滋养脾胃，强健筋骨。
推荐食谱：
所需食材：牛肉葱姜蒜洋葱香菜辣椒
1、准备一些新鲜的牛腱子肉先给牛肉清洗一下，多清洗几遍，洗净后再给捞出然后再给牛腱子肉放进盆中，接着再添加清水给浸泡一下，这样可以泡出里面的血水还可以去腥
2、牛肉浸泡1小时就可以了，接着再给牛肉捞出来，然后再给牛肉控水接着再借助叉子给牛肉扎一扎，这样牛肉也是比较入味好吃的然后再用吸水纸给弄一下
3、接下来再准备一些料汁准备一个小盆添加一些生抽然后再放入一些老抽，接着再添加一些盐鸡精胡椒粉然后再放入味极鲜接着再放入豆瓣酱*豆酱甜面酱，然后再给充分的搅拌均匀再倒入牛肉里面给浸泡一下
4、接下来再准备一些大料，花椒白芷香叶花椒小茴香然后再准备一些辣椒接着再准备一些草果，接着再准备一些桂皮放进盘子里面备用
5、再准备一些大料，洋葱适量给切成洋葱丝，然后再准备一些香菜洗净之后接着再给切成香菜根然后再准备一些生姜洗净后给切成姜片接着再准备一些大葱切成葱段
6、起锅烧油放入葱姜蒜小料给炒一炒，炒到入味的时候然后再放入腌制牛肉的料汁，接着再继续大火给烧开，然后再放入冰糖继续炖开然后再放进大锅里面
7、全部弄好再放放入腌制好的牛肉大火给煮开继续炖10分钟，接着再转小火炖2小时，炖到入味的时候再给关火接着再继续焖1小时，这样也是比较入味好吃的
焖好捞出然后再给切成薄一点的肉片，美味好吃的酱牛肉就做好了
大虾
过年吃虾的寓意是非常美好的，虾的寓意是幸福美满，日子红火火，过年吃虾，寓意着一年都会有个好心情、每天都会笑哈哈。虾有油焖大虾、兰花大虾、翡翠大虾、椒盐大虾、清蒸大虾等很多种做法。并且虾的营养价值丰富，肉质松软可口，普遍受到大众的喜爱。
推荐食谱：
所需食材：大虾葱姜蒜辣椒啤酒
1、准备一些大虾先给大虾清洗一下，多清洗几遍，可以提前浸泡几分钟，可以泡出里面的脏东西。大虾泡好再给大虾清洗一下多清洗几遍，洗净给捞出
2、接下来给大虾处理一下，先给大虾的虾脚虾枪虾尾都给剪一下，接着再给大虾的虾头剪开，把里面的东西给挤出来，接下来给大虾的虾腥线弄下来再给清洗干净多清洗几遍
3、准备一些小葱切成葱段再准备一些生姜切成姜丝然后再把葱姜放进大虾里面然后再添加盐鸡精料酒然后再给充分的搅拌均匀接着再给放在一边腌制一下
4、接下来再准备一些大葱洗净然后再给切成葱丝接着再给切成葱花再准备一些大蒜洗净给拍碎然后再给剁成蒜蓉再准备一些辣椒切成辣椒丝然后再给切成辣椒丁
5、锅中烧油放入腌制好的大虾给炒一炒，炒到大虾变色的时候然后再放入葱姜蒜辣椒继续给炒一炒，然后再倒入适量的啤酒小火焖3-5分钟左右
6、大虾焖好之后接着再放入盐鸡精调味，炒到入味盛入盘中，然后再给放入葱花美味好吃的油焖大虾就做好了。
鱼肉
在众多的年夜菜中，鱼是不能少的，古人云：“鱼之味，乃百味之味”，鱼肉富含丰富的蛋白质，不油不腻，过年吃鱼还有“年年有余”的吉祥寓意，味道鲜美。
推荐食谱：
所需食材：鱼肉葱姜蒜辣椒
1、准备一条新鲜的草鱼先给草鱼处理一下，草鱼的鱼鳞给刮掉，然后再给鱼清洗一下，多清洗几遍，然后再给鱼内脏多清洗几遍，把里面的黑膜给撕掉，接着再给清洗干净
2、接下来再给鱼尾鱼鳍鱼鳃都给弄掉，不然吃起来比较腥，吃着也比较影响口感，接着再给鱼清洗干净，然后再给切成小块切成大小均匀的鱼块就可以了
3、接下来再准备一些小葱切成葱段，接着再准备一些生姜切成姜片然后再给切成姜丝，把弄好的葱姜放进鱼肉里面，接着再放入盐料酒接着再放入胡椒粉给抓拌均匀放在一边给腌制一些时间
4、接下来再准备一些大葱先给切成葱丝，然后再给切成葱花再准备一些辣椒先给切成辣椒丝然后子啊给切成辣椒丁，再准备一些生姜切成姜片然后再给切成姜丝最后再给切IE成姜丁，弄好全部都放进小碗里面，然后再放入一些白芝麻点缀增香
5、接下来往小料里面倒入热油激发出香味，接着再给调味，添加盐鸡精生抽香醋香油再添加一些白糖然后再添加一些蚝油给充分的搅拌均匀
6、取出腌制好的鱼肉把里面的葱姜给挑出来，然后再放入一些老干妈再次给充分的抓拌均匀然后再整齐的摆进盘子里面，接着再给弄好的凉拌汁倒进去
7.把弄好的鱼肉给放进蒸锅里面，大火给烧开，然后再转中小火给蒸10分钟左右把鱼肉给蒸熟蒸透取出然后再给撒入葱花美味好吃的蒸鱼就做好了。
虾尾
虾尾的营养价值比较高，富含蛋白质、多种维生素以及钙、铁、镁等矿物质，是人体补充营养的好食物。虾尾中含有蛋白质、脂肪、胆固醇，富含钙、磷、铁、锌、碘、晒等微量元素，以及维生素。
推荐食谱：
所需食材：虾尾大葱姜蒜辣椒
1、准备一些新鲜的虾尾先给虾尾清洗一下，多清洗几遍，然后再给虾尾放在一边备用
2.接下来再准备一些大葱洗净后给切成葱丝然后再给切成葱花，接着再准备一些生姜切姜末，再准备一些大蒜切成蒜蓉，再准备一些小米辣切成辣椒碎
3、锅中烧油放入洗净的虾尾给炒一炒翻炒片刻煸炒至虾尾八分熟的时候再给炒好的虾尾盛出来，接着再放在一边备用
4、接下来锅中再次烧油放入葱姜蒜辣椒给炒一炒，翻炒入味接着再给放入豆瓣酱继续给炒一炒，翻炒片刻然后再放入炒好的虾尾，接着再添加一些盐鸡精调味，炒到入味再给盛出美味好吃的炒虾尾就做好了。
鸡肉
俗话说：“无鸡不成席”，过年期间，不管是年夜饭、家宴还是其他的什么场合，鸡肉都是不可缺少的食材。在众多年味美食中，鸡肉是不可少的一道。因为鸡和“吉”同音，所以在过年的时候吃鸡，特别有好彩头。
推荐食谱：
所需食材：鸡肉葱姜蒜辣椒淀粉啤酒
1、准备一些新鲜的鸡肉先给鸡肉处理一下，把鸡肉表面的绒毛给处理一下，接着再给鸡肉内脏处理一下，里面给清洗干净多清洗几遍，接着再给捞出控水
2、鸡块处理好接着再给切成大小均匀的鸡块，然后再给鸡块清洗一下，多清洗几遍清洗鸡块的时候可以添加一些盐然后再添加一些面粉搓洗一下，多搓洗几遍，接着再给捞出控水备用
4、接下来再准备一些大葱切成葱段然后再准备一些生姜切成姜片接着再准备一些蒜苗洗净后然后再给切成蒜苗段
5.锅中烧油放入鸡肉给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂接着再继续炒，炒到焦*的时候再给放入葱姜继续炒，然后再倒入啤酒大火烧开焖20分钟左右
6、准备一些大蒜拍碎再给剁成蒜蓉再准备一些生姜切成姜末再准备一些小米辣切成辣椒碎，再准备一些小葱切成葱花
7、准备一个小碗提前弄一个料汁碗中添加一些盐鸡精生抽老抽胡椒粉再添加一些淀粉再添加一些温水再次给充分的搅拌均匀然后再放一边备用
8、鸡肉炖好之后开大火收汁鸡肉炖好给盛出接下来再次烧油放入葱姜蒜辣椒然后再放入炒好的肉倒入弄好的料汁继续给炒一炒，炒到入味的时候再给盛出撒入葱花美味好吃的红烧鸡肉就做好了
