长寿之乡的话题百说不厌
清新的空气，早睡早起，远离污染和辐射
在这样的自然环境中
人们心里没有太多压力，心事，功利
每天简单的劳作、运动
自然悠哉游哉
从饮食来看
清淡天然的饮食
也是一个重要原因
虽然不能否认城市污染
是限制人们平均寿命的主要原因
但是
把长寿之乡的饮食习惯搬到家里餐桌
也是向健康更靠近一点点
1广西巴马：中国长寿乡
1巴马饮食偏好：火麻
火麻籽，曾经也被列为“五谷”之一
去壳以后，就是药中的麻仁，味甘、平、无*，能润燥滑肠
火麻玉米面养生粥火麻籽20g玉米粉80g胡萝卜适量
1把火麻籽洗干净后，用料理机加水打碎，滤掉皮，留下白色的浆备用
2把玉米面倒入火麻浆中
3搅拌至无颗粒的的糊状
4锅内放清水，煮开，将调好的玉米糊倒入继续煮
5把胡萝卜压出造型，加入锅中煮开即可
2巴马饮食偏好：红薯叶
红薯叶过去曾作为饲料喂牲口，如今却被称为“蔬菜皇后”
能止血、降糖、解*、预防便秘、保护视力，还能保持皮肤细腻
麻酱拌红薯叶红薯叶g香油红椒大蒜盐醋香葱适量
1新鲜的红薯叶洗净，在开水中焯一下捞出
2放碗中压实，扣入盘中
3芝麻酱用香油泄开，加盐、生抽、醋和蒜蓉
4淋在红薯叶上表面放少量红椒碎和香葱点缀即可
2意大利撒丁岛：百岁老人比例高
2撒丁岛饮食偏好：自酿葡萄酒
葡萄酒中营养物质可以直接被人体吸收，适合体弱者饮用
饮用适还能延年益寿
自酿葡萄酒巨峰葡萄25斤冰糖5.5斤
1买来的葡萄剪枝，注意留一点点蒂，不要把皮弄破了
2清洗葡萄，不要太用力，定要完全沥干水分，有水分会影响酒质
3沥干水分的葡萄，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感，整个操作过程不能使用铁制和铜制容器
4密封罐底先下一层冰糖碎（不能用白糖）把捏破的葡萄放入，中间可以分几次再加入冰糖，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的空间，以防发酵时溢出，另外不能盖太紧，否则会有爆炸的危险
5一个月以后观察到葡萄果肉已经变色，没有太多的发酵的小气泡，那么可以准备去渣了，有的人把葡萄果肉放在瓶子里很长时间，到喝的时候葡萄还在酒里，那是非常不正确的，太久会滋生细菌的
6用新的纱布洗净，自然晾干后作为滤渣的工具，要把汁液都挤出来哦
7整个制作过程夏天30天左右就可以喝了，冬天大约需要2个月左右，存放越久，酒味儿越浓
2撒丁岛饮食偏好：全麦面包
所谓全麦，指的是没有去掉麸皮的麦类磨成的面粉，口感较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、 ，因此营养价值更高一些
红糖桂圆全麦面包全麦面粉40g高筋面粉g酵母3g盐3g桂圆干30g红糖22g*油
1桂圆用温水泡软，沥干后，用泡桂圆的水g，倒入红糖里面
2稍微加热一点，让红糖完全化开，然后放凉备用
3盆里加入所有原料，揉光滑后加入桂圆揉里面
4盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
5取出揉匀排除空气，分成均匀的2份，揉圆后松弛10分钟
6取一个小团，擀成长椭圆状
7压薄底部抹点水，由上往下卷起来
8口子收紧，做好后放在烤盘上再次发酵
9发到2倍大，用刀片割口子，撒上面粉，放入预热好的烤箱度，中层，20分钟左右即可
3日本冲绳：长寿且癌症比例低
1冲绳饮食偏好：海鱼
海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，做法上清蒸更好
蒜香清蒸海鱼海鱼g胡椒油胡椒粉蒜生抽盐姜葱糖适量
1姜蒜剁碎、葱切段，在鱼身上涂少许盐与胡椒
2座上锅注入适量清水，放入蒸架大火烧开，将装着鱼的碟子放上，大火蒸
3八分钟后熄火打开锅盖，放入葱段，再盖上锅盖焖片刻后再取出
4使用另一锅烧热倒入适量橄榄油，放入姜蒜蓉，调入适量盐、糖、生抽、胡椒粉，熄火
5将酱汁淋到鱼身上即可
2冲绳饮食偏好：海带
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用
羊排海带汤羊排g芝麻油盐香菜冻豆腐海带白胡椒粉味精适量
1羊排洗净切小块，放入锅中，加入足量的清水
2羊肉的炖3小时，一锅浓郁的羊肉汤就做好了
3冻豆腐切大块，香菜切末，海带切条备用
4煮好的羊排汤放入锅中，加入冻豆腐和海带，放入少许食盐、胡椒粉、芝麻油和味精调味，关火后，放入香菜末即可食用
3希腊伊卡里亚岛：长寿老人幸福感高
1伊拉里亚岛饮食偏好：橄榄油
长期食用橄榄油能起到防癌抗癌、美容等功效，用它来制作凉菜是再合适不过了
橄榄油拌苋菜苋菜g橄榄油5g盐大蒜鲜酱油陈醋糖适量
1苋菜洗净后放入开水中焯烫一分钟捞出放凉
2将大蒜末放入碗中，倒入橄榄油
3再调入鲜酱油、陈醋、糖呵少许盐搅拌均匀
4苋菜放凉后挤出水分，再把调料汁倒入，调拌均匀后即可食用
感谢好豆菜谱达人
一诺情深火麻玉米面养生粥
梦里水之乡麻酱拌红薯叶
自酿葡萄酒心情似水淡若云
蒜香清蒸海鱼蓝色南半球
芷萍羊排海带汤
橄榄油拌苋菜粗茶淡饭
提供私房菜谱
全家吃起来！
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