提起中国的地域美食，可谓是各有千秋，独具特色。
就如同东北的锅包肉，广东的早茶文化一样，每个地方都有其镇店之宝。
去年哈尔滨的爆火，使得这道原本以酸甜口为主的锅包肉，为了迎合更多南方人的口味，进行了多次创新尝试。
在前不久的世界锅包肉大赛中，出现了“辣蒜酱油锅包肉”、“麻辣锅包肉”和“老式锅包肉”、“番茄酱锅包肉”等，将甜咸口味融合的全新作品。
尽管如此，仍然有人总结出了一些南方人通常难以适应的北方美食，即使进行了许多创新尝试。
河南作为北方美食的集大成者，竟然也榜上有名，而东北竟然是两道名菜入选！
第一名：好似啃草皮的蘸酱菜。
东北的蘸酱菜率先上榜，有传言称，东北人只要有了一碗大酱，就能啃出一片绿化带！
初听这句话或许感觉平平无奇，但等到菜真的上桌时，许多南方人恐怕难以应对。
整根小胡萝卜、完整的大蒜，以及各种生食的黄瓜、青椒，甚至还有一些名字未知的绿色蔬菜。
这些菜全都生吃也就算了，令人不解的是居然只配了一碗大酱作为唯一调味料。
不少网友调侃，许多农家自制大酱散发出刺鼻的臭味，类似于刚打开缸子的豆腐，气味极为冲鼻！
相较之下，大家认为使用黄豆酱来代替大酱，说不定会比正宗的东北蘸酱菜更加美味可口。
更令人尴尬的是，东北地区的菜量通常也非常大，往往刚上桌的一大盘子菜，让南方的朋友们吃了一阵子，还是没见底。
真是令人大开眼界啊！
另外，许多南方人实际上并不了解东北的青菜，原来东北的青菜竟然是如此的鲜嫩多汁！
然而，根据评论区中网友们的言论来看，尽管大家都知道两地的青菜口味有所不同，但依然有一部分人并不会特别钟爱。
第二名：东北猪血肠。
东北的美食确实琳琅满目，除了锅包肉和蘸酱菜之外，许多老人魂牵梦绕的杀猪菜也是堪称一绝。
五花肉肥嫩，搭配一碗热气腾腾的酸菜，再有一块炖的软糯的猪大骨，简直是太美味了。
尽管杀猪菜很好吃，但许多南方人表示，他们不太能接受其中的猪血肠。
然而，见识了那位女士毫不顾忌地手持一根完整的血肠，风卷残云般地啃着，豪爽地咀嚼着，真不愧是“东北大地的养子女”！实在是令人看了都感到震撼，更有人直言不讳地称其为“埋汰”。
只见她将整根血肠浸入蒜汁中，随即赤手拿起，毫不畏惧地送进嘴里。
一口咬下去，Q弹美味，令人陶醉。
但细细观察，她的嘴角和手指却沾满了油腻和各种作料。
“如果东北人都像这样吃的话，看起来真的没有那么有食欲！”南方网友直截了当地表达了他们的看法。
尽管如此，也有东北网友站出来解释说，正常的东北人在食用血肠时，通常是将其切片后，搭配在杀猪菜中食用，或者是淋上料汁享用。
可惜的是，这种完全不同于一般香肠的口感和风味的血肠，并没有得到大多数人的认可。
也许只有本地人知道如何才能吃得最好吧。
第三名：胡辣汤。
河南的胡辣汤似乎达到了“极简主义”境界，“喜欢的人会特别喜爱，不喜欢的则完全看不下一眼”。
喜欢胡辣汤的人在享用时，不仅限于喝汤，还喜欢将其作为一种“特殊蘸水”来使用。
无论是包子还是油条，只要是自己喜爱的食物，都可以在胡辣汤中滚一下，然后再咬一口，那种幸福感简直翻倍！
此外，在河南还有一种名为“两掺”的吃法，即将胡辣汤和豆腐脑混合在一起，轻轻搅拌，便能同时领略到胡辣汤的咸香和豆腐脑的嫩滑。
然而，对许多南方人来说，最难以忍受的莫过于胡辣汤里的“辛辣味儿”。
这种辣味不同于普通的辣椒辣味，主要来源于香料的辛辣，对于舌头较为敏感的人来说，确实有些难以忍受。
有人多次前往河南，并品尝过正宗的胡辣汤，他还就胡辣汤在南方不怎么受欢迎的原因进行了认真分析。
他的观点是，胡辣汤的口味过于浓郁，这是南方许多人难以接受的第一个原因。
江浙一带的人们普遍以稀饭和馄饨作为早餐，因此，花椒、胡椒、白芷等调料强烈的味道瞬间冲击味蕾，着实让他们感到难以接受。
其次，胡辣汤的“长相”实在算不上出色，这也是不容忽视的原因。
一碗胡辣汤初看之下颜色颇为黯淡，稀稀拉拉的，让人很难对其产生购买欲，甚至会让人误以为是什么黑暗料理，和南方许多地区的精美佳肴相比，更是相差甚远。
第四名：皮冻。
北方的皮冻种类繁多，非常常见的是家家户户在过年时都会制作的猪皮冻，此外还有鸭肉冻、鸡肉冻和牛肉冻等多种选择。
只要掌握好火候，然后在夜晚的院子里放上几天，基本上就做好了。
在较寒冷的地区，这道美食才得以诞生，但随着交通的日益发达，越来越多的南方人也开始逐渐了解并品尝到了它。
如果是过年的猪头肉和猪皮熬制的皮冻，即使不加任何佐料，空口享用也十分美味。
但如果只是单纯的猪皮冻，搭配醋汁食用，也同样下酒，即使在寒冷的冬季，也十分美味。
然而，许多南方人表示，他们无法对这种看起来滑腻腻的食物产生兴趣。
皮冻与血肠一样，都具有独特的口感和风味，但很多人觉得看上去就很油腻，因此许多口味清淡的南方人认为难以适应。
结语。
尽管这四大北方美食，让许多南方网友感到难以适应，但特色美食并不一定需要在外地拥有市场，因为它们真正的顾客，始终是那些创造这些特色美食的本地人。
南北皆是如此。
是否有南方美食，是北方人绝对无法适应的呢？请各位留言探讨！
