在日常生活中，相信有很多人喜欢吃卤肉。在经过卤肉店的时候，难免会控制不住买一些回家吃。不过，虽然说外面卤肉店里买的卤肉非常美味。但是，人们会担心外面买的卤肉不卫生，所以便会自己在家制作卤肉。如果想要制作出美味可口的卤肉的话，是需要掌握一定的技巧的。
当然，在制作卤肉的时候，除了要使用正确的方法之外，最关键的就是添加香料了。想必大家应该也都知道，香料是卤肉中最重要的成分，卤肉的味道主要就是依靠香料。在制作卤肉的时候，香料使用正确的话能够去除肉里面的腥味，也可以提高肉的新鲜度。不过，有一些香料如果放的不正确的话，反而会直接影响到肉的口味。
在制作卤肉的时候，很多人喜欢添加的两种调味品就是八角和白芷。当然，这两种调味品有利于增加肉的风味。不过，小编要给大家说的是，在放八角和白芷的时候一定要控制好量。如果放入的八角过多的话，卤肉的味道会越来越苦。而如果放入过多白芷的话，也会直接影响到卤肉的口感，甚至会使卤肉越来越苦。下面，小编就和大家分享一下卤肉的具体做法。
首先，我们应该将所需要的食材准备好：肉、生姜、大蒜、天竺葵、肉桂、干辣椒、各种香料。我们应该先将肉和香料用清水冲洗干净。然后在锅里倒入适量的清水将肉放入水中进行焯水。将提前处理好的肉和所有配料一起放入锅中，并加入适量的食盐、食用油和各种香料，大火煮开之后小火慢炖半小时左右就可以了。
所以，自己在家做卤肉时，八角和白芷这两种调味品尽量不要多放，不然做好的卤肉会发苦。对于小编以上所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言、讨论。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请
