转眼间已经冬天了，气温能用急转直下来形容，天气也越来越冷了。尤其是北方的天气就更冷了。在家，只想钻进被子里不出来、这样的天气如果是炒菜的话会很快就凉了。比较适合喝点汤能驱寒保暖。
这次用的食材之一——鸡肉，鸡肉肉质鲜嫩，温中补脾，有很好的补血效果，非常适合女性朋友食用另一种食材是虫草花。虫草花算上是上等滋补品了，它主要生长在北方地区，属于真菌类的。虫草花包含了十几中微量元素、氨基酸以及维生素。能够很好地为我们补充营养。对于肝肾阴虚的人，起到养肝护肝，补肾强身的功效。对于头晕耳鸣，记忆力下降，腿脚无力都有辅助作用。是汤料和药膳煲的上选食材。含有吩咐的钙铁锌硒等元素，可以滋阴壮骨，增强体力。
排骨鸡肉虫草汤
食材备料：鸡肉半只，排骨克，新鲜虫草花克，料酒1勺，盐适量，姜1小块，山药1根。
做法：把排骨和鸡肉剁成块泡在水中3小时，期间多次换水。泡好后捞出沥干水分备用。虫草花清洗干净把山药去皮切成块，姜切片。锅中放入泡好的鸡和排骨，下入虫草花、姜片。加入清水没过所有食材。加入料酒，大火烧开转中小火，撇几次浮沫，焖炖30分钟之后加入山药，再炖20分钟。调入适量的盐，出锅即可。
太子参虫草汤
太子参又名孩儿参，童参。是一种以慢补著称的补品。太子参属石竹科孩儿参，有类似人参的功效，又于人参的功效不同。太子参具有补气生津、补益脾肺、提高免疫力的功效。用于脾胃虚倦、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、心悸、精神疲乏、脾气虚弱等症。
茯苓：茯苓为多孔真菌茯苓的干燥菌核，茯苓性平、味甘、淡。归心、肺、脾、肾经。具有利水消肿、健脾止泻、宁心安神等功效。
备料：排骨克、太子参10克，薏米30克、茯苓32克、虫草花22克、盐1茶勺、姜5克、芡实30克。
做法：把排骨剁块，焯水备用。虫草花用水浸泡一下。薏米、芡实等浸泡一下。把焯好水的排骨放入砂锅中，加入姜片，加入2升的水，放入太子参、虫草花等汤料，大火烧开，小火煲1小时，调入盐即可出锅。
四物鸡汤
这一款汤品被誉为“补血调经益气第一汤”，备受美容界大王的推崇。四物，即当归、川芎、白芍、熟地四味中药材。
熟地：味甘性温，能养肝明目，治疗贫血、虚喘，还可以改善神经衰弱。
炒白芍：味酸微苦，性微寒，是补血良药，可以养血敛阴。
当归：味甘辛，性温，可以调经止痛。
川芎：味辛，性温，可以行气开郁，活血止痛。
以这四种中药草为主方，搭配鸡或排骨，再或是羊肉等食材煨制而成的四物汤。活血补血疗效显著。不仅适用于女性，鱼同样适用于男性，血虚体弱、面色苍白、头晕目眩等症状的男士。
备料：土鸡克，川芎5克，白芍10克，当归15克，熟地15克，盐适量，枸杞3克，生姜1块，同心磨皮莲10克，料酒1勺。
做法：将鸡洗净切小块，锅中烧水放入鸡块，大火烧开撇去浮沫捞出鸡块，沥干水分备用。通心磨皮莲反复搓洗至清水，四物药材用清水快速清洗备用。把所有的食材放入锅中。加入适量的清水，炖2个小时候调入适量的盐撒上枸杞，出锅即可。
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