一日三餐，对于爱做饭的我来说，厨房的烟火气就是乐趣，这感受可能只有爱做饭的人才深有体会，看着食材经过自己的双手变成一道道美味佳肴，得到家里人的认可，嘴上不说，其实在心里偷着乐。
三餐对于全职在家的妈妈来说可能不是什么难事，有大把的时间安排好家人的饮食起居，但对于我这个上班族来说，可能会有点难度，毕竟时间有限，即便是这样，我也会用有限的时间尽量安排好家人的一日三餐，毕竟孩子们身体，大人们要辛苦工作，只有吃好，才能身体好，看着用心准备的饭菜，家人爱吃，自己累点也开心，分享一下我家一日三餐搭配，简单快手，实惠好吃，比点外卖强，看看都有什么吧。
早餐：煎饺子+胡辣汤+卤鸡蛋+黄瓜+火龙果
每周都会做一次胡辣汤解解馋，主食可随意搭配，提前做准备不用早起，20分钟就能端上桌。
韭菜猪肉煎饺，河南人爱喝胡辣汤，一般会搭配煎包，没有煎包用饺子代替，我一般会提前把饺子包好，冻在冰箱里，早上不用早起，吃得时候直接拿出来煎制即可，冻饺子码入刷薄油的平底锅，饺子表面用喷壶喷些水，（防止饺子表皮太干）用水和淀粉10:1的比例稀释好，把淀粉水倒入锅中没过饺子的1/3处盖盖焖煎5分钟，煎至两面金黄即可，煎饺的的冰花是小朋友最爱。
胡辣汤河南人的最爱，买的方便包，有五香、麻辣、微辣，买的五香味，配点木耳、熟牛肉、花生米、黄花菜等等，按个人爱好搭配，按说明操作即可，胡辣汤一包几块钱，够一家人喝，外面一碗就要8块，自己做特别实惠，味道不比外面卖的差，多放点食材营养又好喝。
卤蛋，平常吃白煮的比较多，隔三差五也会卤着吃，卤蛋加的有八角、花椒、香叶、小茴、白芷、白蔻、生抽、老抽、盐、糖，煮熟敲破壳，小火煮半小时，浸泡时间长点更入味，小朋友爱吃，说味道像乡巴佬。
午餐：炒杏鲍菇丝、干锅土豆、莴笋肉片、西红柿鸡蛋汤
中午利用两个半小时的休息时间做的快手菜，平常因为孩子很少吃带辣味的菜，今天小不点不在家，剩三口人，都能吃辣，三道菜都是吃米饭的下饭菜，配道老式鸡蛋汤，特别美味。
炒杏鲍菇丝，杏鲍菇有肉的口感，平常家人都爱吃，杏鲍菇用手撕成丝口感会更好，把杏鲍菇焯水1分钟，（焯水可去除杏鲍菇的异味，吃起来更香）捞出挤干水分备用，炒锅加油油热，放花椒爆香，把花椒盛出不要，放入蒜片和辣椒粉充分炒出香味，加入杏鲍菇丝，加少许料酒炒匀，加蚝油、生抽、盐、糖调味，继续翻炒，炒至没有汤汁即可，特别下饭，辣椒粉不辣，特别香，小朋友也可以吃。
干锅土豆是家里人比较爱吃的一道下饭菜，土豆洗净切成月牙片，冲洗干净控水备用，大蒜切末、葱切段、小米辣切段备用，炒锅加油放入控干水的土豆片，开始煎制，待土豆煎至两面金黄后盛出，用煎土豆的底油放入豆瓣酱、少许的火锅底料炒出红油，下入葱、蒜、小米辣炒香，放入土豆片炒匀，加生抽、糖调味，撒熟芝麻即可出锅，
莴笋肉片，莴笋是从老家带过来晒制的，吃的时候提前泡发即可，配肉炒鲜香爽脆，莴笋经过晒制，比鲜莴笋口感更好。
晚餐：肉末韭菜、蚝油生菜、炝炒包菜丝
晚餐相比其它两餐，比较简单清淡，很多时候没有肉，今天是除了韭菜肉末有点肉，另外两道纯素，这样吃晚餐，肠胃没负担，特别是孩子不容易积食。
韭菜这样做特别的鲜香下饭，韭菜清洗干净，切成寸段，肉末中加入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉搅匀，搅至肉末有点粘手最好，腌制10分钟，炒锅加油放姜丝炒香，放姜丝可去除肉末的腥味，放入肉末中火炒制，炒至肉末肥肉部分出油脂，肉末的颜色微黄时，下入韭菜段翻炒韭菜段炒至断生变色，加少许盐炒匀即可出锅
炝炒包菜丝，下饭又简单，包菜洗净控干水，切成细丝，切好的包菜丝加入盐、糖、生抽、醋、腌制5分钟，炒锅加油烧热，加入葱蒜爆香，加入包菜丝炒匀即可，不超过一分钟，包菜腌制后口感更爽脆，腌出的水可以不要。
这是我家的一日三餐，每天用心做，让家人吃得开心吃得健康，就算累点也值得，你们觉得怎么样？
感谢你的
