常言道：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，因为此时太阳的直射点仍在南半球，而北半球的热量仍在散失，从而导致气温持续下降，甚至在北方，也有不少人说：“小寒胜过大寒”，意思是小寒胜过大寒，所以无论南方还是北方，一定要及时吃些驱寒暖胃的食物，这样身体才不会怕冷。而且每年都是小寒节气，我总不会忘记给家人吃三样红菜和三样绿菜，因为这六样菜既符合季节，又含有蔬菜、水果、肉类，只有合理搭配食用，才能驱寒暖胃，不怕冷。下一步胡师傅将这6种食物与大家分享，希望大家在小寒时，身体健康。
小寒时节，最建议大家常吃牛肉，因为牛肉是高蛋白肉类，冬天长时间食用，能驱寒暖胃，不怕冷，而且中医认为：寒冬吃牛肉，有暖胃的功效，为寒冬补益佳品，尤其是中老年人，在冬天，一定要多吃一些牛肉。
[牛肉炖胡萝卜]
制作原料：牛肉克，胡萝卜块克，香叶3克，小茴香2克，花椒10克，干辣椒5克，白芷1.4克，白豆蔻1克，香菜籽2克，香茅草0.8克，草果2克，丁香0.5克，生姜10克，糖色30克，老抽10ml，生抽5ml，胡椒粉2克，食盐3克，食用油适量。
[做法炖牛肉]：
先将牛肉洗净，再加少许花椒，生姜，盐，拌匀，再将牛肉腌12小时后，冲净备用。
在锅里倒入少量冷水，然后把牛肉放入锅里，大火煮牛肉约15分钟，然后把牛肉切成2厘米长的块备用。
把所有的香精研碎，然后用清水浸泡20分钟，再把香精洗净，放入纱布袋内备用。
把食用油，香辛料包，牛肉，姜，花椒，干辣椒，色泽鲜红，老抽，生抽，胡椒粉，盐放入高压锅内，压牛肉25分钟后，把胡萝卜块放入锅内煮10分钟，备用。
二红：番茄
小寒期，虽然天气较冷，但还特别干燥，所以在小寒期，还是要多吃一些富含维生素C的食物，而西红柿，是冬天最适合吃的蔬菜之一，因为西红柿富含维生素C，长期食用，能让皮肤更光滑。
[西红柿炒蛋]
制作原料：西红柿克，鸡蛋2个，鸡精2克，生抽4ml，盐，食用油适量。
[西红柿炒蛋的做法]
首先将番茄洗净，然后将其放入热水中浸泡3分钟，然后去除番茄表面的表皮，再将其切成大小均匀的块，最好将鸡蛋敲成蛋液备用。
二、锅内放适量油，油温7成热时，将西红柿放入锅内，以大火炒西红柿1分钟后起锅。
另起一个平底锅，烧热后放入少许油，等油温度8成热时，将蛋液倒入平底锅，炸成两面金黄，然后再将西红柿，鸡精，生抽，盐放入平底锅，炒10秒钟即可上桌。
三红：草莓
由于草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、鞣花酸和花青素等营养成分，其含量比苹果、葡萄和葡萄高出7-10倍，因此在冬天，经常食用草莓，不仅可以促进胃肠的蠕动，还可以让皮肤变白。
《三绿》
一号：大蒜
常言道：“大蒜是宝物，常吃有益健康，”因为研究表明，大蒜富含蒜臭素、维他命B1等物质，其中所含的蒜臭素能增强人体免疫力，从而使身体更强壮，而且还不怕寒冷。
「蒜头炒回锅肉」
制作原料：大蒜克，五花肉克，香叶2克，桂皮2克，小茴香3克，白芷2克，豆瓣酱15克，鸡精2克，白砂糖3克，老姜3克，老抽5ml，食盐、食用油适量。
[做法：蒜头炒回锅肉]
首先将五花肉洗净，再将五花肉切成薄片，放入适量的水，加入桂皮，小茴香，白芷和适量的水，用大火煮5分钟，捞起，备用。
在把大蒜切成3-4厘米宽的条状之前，先把大蒜洗净，备用。
锅内放适量油，等油温降至7成热时，将五花肉放入锅内，以大火炒五花肉1分钟后，将豆瓣酱、老姜放入锅内继续爆香5秒，然后再将大蒜、盐、鸡精、白砂糖全部放入锅内爆香，再爆香40秒即可上桌。
二：猕猴桃
奇异果是冬天最推荐的绿色水果，因为奇异果有“维生素C之王”的美誉，而且还富含钙、钾、硒、锌、锗等微量元素，人体需要17种氨基酸，这些物质结合在一起，不仅有助于消化，还能防止便秘，所以无论哪个年龄段，都要多吃奇异果，才能让身体更健康。
三叶青蒿
菊花又被称为“帝王菜”，因为菊花在中国古代是宫廷佳肴。根据中国古代药书记载，菊花有“安神、养脾、消痰饮、利肠胃”之功效，因此中老年人最好隔天食用菊花。
[爆炒莴苣]
准备原料：莴苣克，干辣椒3克，大蒜10克，生抽2ml，胡椒粉1克，猪油20克，盐适量。
《莴苣叶爆炒法》：
首先，选好菊花，然后把菊花放进水里，把它泡上5分钟，然后把菊花里的水沥干备用。
第二，锅烧热后，将猪油放入锅内，等油烧到6成热时，将蒜蓉和干辣椒放入锅内爆香，接着将莴苣放入锅内爆炒40秒，最后将盐、生抽、胡椒粉放入锅内，继续爆香20秒，即可起锅食用。
小时节，大家别忘了给家人吃“牛肉、西红柿、草莓这三种红色的食物，大蒜、猕猴桃、菊花这三种绿色的食物”，只有顺应节气，才能驱寒暖胃，不怕冷。最终胡师傅想问大家，你们本地人在小寒季节还会吃些什么？欢迎各位在下面留言，让我们一起讨论，一起向你学习，在此我衷心感谢各位的“每一条留言，每一条评论”，后续我还将教你们特色美食。
