春天这个季节是一个比较好的季节，因为它是一个天冷的天，热的过渡时期，所以春天它是天气慢慢变暖的时候。这个时候它可以让我们心情愉快，也可以让我们褪去冬天冷的慵懒变得朝气蓬勃起来。当然对于我们如此，而对于植物青菜来说也是如此的，所以在这个时候我们可以多吃一些青菜，这个时候的青菜是最嫩 吃的时候。并且这个时候吃的青菜还是非常有营养的它比较的嫩，对于孩子和老人来说都是非常好的，所以我们在家做饭的时候可以多放一些青菜来吃。
那么今天我给大家说的这一道青菜的话，是我们经常吃的白菜。大家都知道这个白菜的话是我们从小吃到大的，它里面的营养是非常丰富的。里面所含有的一些物质可以促进孩子的生长发育，也可以补充孩子的钙质，让孩子的抵抗力更加的顽强，所以它是一道非常不错的菜，并且这个白菜的话，它的价格还是很便宜的，在菜市场或者是在超市都能够买到，所以这个白菜的做法也是有很多的，白菜可以炖着吃，也可以炒着吃，还可以做白菜豆腐汤或者炖肉吃都可以。
上个星期我去了我的姑姑家里，当时家里也有很多的亲戚都在，所以，下午的时候，姑姑问我们吃什么饭，当我们正在犹豫的时候，有个叔叔说我来买到有羊肉，不如我们做羊肉炖白菜吧，这个汤挺好喝的，也好吃，于是我们异口同声的答应了。到了晚上，把饭做好了，因为之前我没有吃过羊肉炖白菜，所以，我就特别的好奇， 个跑去看，汤的颜色挺好看的，当我们都坐好之后，我就挨个给各位长辈们盛汤，之后我们就喝了起来，我唱了一口之后，不禁很惊讶，这个汤真的很好喝。
在座的叔叔伯伯们也是赞不绝口的。于是我们在闲聊的时候，我就问起了我的姑姑，这个汤的做法，她说其实很简单的，然后就告诉了我这个汤的做法，听了之后，我觉得自己在家里边也可以做啊，真的很好喝，各位小伙伴们，你们有兴趣听吗？若有的话，我这就把做法给你们分享出来。首先我们可以准备一块羊肉，然后一盘粉条，白菜，白芷，生抽，食盐，食用油，料酒。首先第1步我们先把生羊肉清洗干净，冷水在锅里面焯一下。然后放开水放入高压锅，再放入白芷加15分钟就可以了。这样的话就是一点腥味也没有，然后把压好的羊肉切成薄片儿。
第二，取白菜的一小部分，去掉外皮之后切成小块儿。然后将白菜在开水里面焯一下，捞出来之后沥干水分，然后将粉条放在清水里面清洗，之后捞出沥干水分，然后将锅先烧热，然后再倒入一勺食用油，把葱姜煸炒。之后再把羊肉放进去翻炒一下，然后再加入生抽和料酒，生抽和料酒可以去羊肉上的腥味，也可以提鲜。然后把炖羊肉的高汤倒进去一点，和羊肉一起炖。等烧开之后再放入一些盐，调一下味就可以了。
将洗干净的粉条倒进锅里，和羊肉一起炖，一直炖到半熟为止，因为还有白菜要放，所以不要把它们全部都炖熟了，半熟就可以了。然后再把刚才沥干水分的白菜放进锅里和羊肉粉条一起炖，直到炖的熟透就可以了，我每次炖的时候都是两分钟左右就可以出锅了。然后出锅之后再撒上一些香菜就可以了。还有在炖的过程中，如果想要把它的腥味去掉的话，就加一些白芷就可以起到这个作用，加2~3个就可以了，这样一点味道都没有。这样就可以做好了。
