随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
导语：入秋后，这肉再贵也要吃！一祛湿，二健脾胃，三强筋骨，身体强壮少生病，滋养过秋天！
转眼已入秋了，一早一晚也渐渐变得凉爽，真是个让人浑身舒服的季节。民间有俗语“秋天补得好，冬天病不找”，秋季是个收获的季节，也是进补的好时节。很多人都听说过“一夏无病三分虚”这句话，人体刚刚经历了酷夏的折磨，体能消耗大，需要自我保养。天气转凉后，人体的食欲也慢慢打开了，这时及时补充身体所需的营养物质是十分重要的！秋天正是适合进补的季节，而牛肉可以说是秋季进补的不二食材。
牛肉的营养价值极高，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，味道鲜美，好吃不腻，深受人们的喜爱，享有“肉中骄子”的美称。金秋时节，最宜润燥温补，怎能少了这鲜美可口的牛肉！入秋后，这肉再贵也要吃！一祛湿，二健脾胃，三强筋骨，身体强壮少生病，滋养过秋天，下面我就分享一个牛肉简单营养又超美味的吃法：
1.先将牛肉放到冷水中浸泡半个小时，泡出牛肉中的血水。然后起锅加水，冷水放入牛肉，再加入适量料酒、葱段和姜片，大火将水煮沸，然后撇去浮沫，将牛肉捞出用温水搓洗干净，尽可能地将牛肉表面附着的血沫和杂质搓洗干净。这两步的目的都是为了去除牛肉的腥膻味。
2.然后将牛肉切成小块，因为牛肉在煮的过程中会缩小，所以块也不要切得太小。接着起锅加油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、葱段和姜片，家里如果有白芷，再加入一点白芷，去腥提香效果会更好，炒香后倒入牛肉块，翻炒片刻后加入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺料酒、适量的白糖、盐和少许老抽，翻炒均匀后再倒入没过牛肉的开水。
3.然后把牛肉连同汤汁一起转移到压力锅中，上气后再继续炖20分钟，把牛肉炖熟炖烂。
4.然后再准备一个土豆、一个西红柿，分别切成小块备用；一棵小葱切葱花、几瓣大蒜拍扁剁细备用。
5.二十分钟后，开锅将葱段、姜片、大料等调味料挑出来扔掉，然后另起锅加少许油，烧热后放入葱花、姜末炒香，再下入土豆和西红柿块翻炒，炒出西红柿的汁水后再少加一点盐，继续翻炒均匀后，倒入炖烂乎的牛肉块，并倒入没过土豆的炖牛肉原汤，盖上锅盖慢慢炖。
6.将土豆炖熟后再大火收一下汤汁，然后撒入葱花和香菜段，就可以关火出锅了，香极了！
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
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